即使是现在，癌症也是许多人死亡的最大原因。数据显示，每年有360100人死于癌症。为了预防癌症，应该有很多人戒烟，改善饮食。然而，事实上，我们周围的许多食物都含有致癌物。这些食物比吸烟更有害，那么它们是什么物质，它们存在于什么食物中呢？
1、薯片
值得我们注意的物质是可能致癌的“丙烯酰胺”。据说这种物质存在于一些含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的原料中。
由于薯片完全符合上述条件，日本农业、林业和水产品省的调查和国外研究都认为薯片富含丙烯酰胺。
2、炸薯条
炸薯条也是一种富含丙烯酰胺的食物。分析结果表明，炸薯条中丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。如果你不在家做炸薯条，你会感到轻松。丙烯酰胺是在你自己的生产中检测到的，或者在餐馆里检测到的，所以请多加注意。
3、蛋糕，派类食品
在以小麦为原料的高温环境下制作的蛋糕和派类食品中，发现了与薯片浓度相同的丙烯酰胺。对于那些更关心致癌物的人来说，选择在低温环境下制作的蛋糕应该没有问题。
4、速溶咖啡
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高浓度的丙烯酰胺也被检测到在咖啡豆、炒茶和烤麦茶中。由于丙烯酰胺易溶于水，从咖啡、炒茶、麦茶等饮料中提取的丙烯酰胺也含有丙烯酰胺。请多加注意。
以上是富含致癌物丙烯酰胺的食物。你看完后觉得怎么样？丙烯酰胺不仅会致癌，还会影响神经系统。这种物质是在烟草中发现的。然而，无论你如何戒烟，如果你吃大量富含丙烯酰胺的食物，这也是危险的。
此外，据说丙烯酰胺也发现在干炸蔬菜、烹饪、自制烘焙零食和吐司中。但似乎没有未加热的新鲜成分。此外，报告显示，似乎没有发现蒸或煮熟的食物，即使是非常少。因此，那些关心它的人不妨努力寻找合适的烹饪方法，这可能会降低患癌症的风险。
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